Mint szódás eloltani ecet, sütés, palacsinta lépések

A leggyakoribb használata a szódabikarbóna - a sütés. Bármilyen háziasszony tudja, hogy ez a termék mérsékelt levegő hozzáadásával teszi a tésztát, és buja. Azonban üdítősdobozt és kárt sütés - okozhatnak kellemetlen ízt. Ennek elkerülése érdekében használja rendszeresen ecetet. Mint szódás eloltani ecet? Vegyünk egy pár tipp és opciók a recepteket.

Mi oltja szóda ecet

Sok háziasszony, sőt gyakorlott szakácsok oltja szóda, ecet, de nem értem, hogy miért teszik ezt. Ennek alapján folyamat a kémiai tulajdonságai a termékek. Ahhoz, hogy megértsük ezt, meg kell emlékezni néhány a kémiai törvényekkel, általunk ismert származó iskolai év.

Tehát, szódabikarbóna az a tulajdonsága, hogy sütőpor. De kezdett nyilvánvaló tulajdonságai, szükséges, hogy azt savas környezetben. Ott kezd bomlani a molekula és széndioxidot termel. Ez volt az, aki lazítja a tésztát, így könnyen szerkezetét. Kiderült, hogy az alapvető követelményeket elérni ezt a hatást - jelenlétében savas környezetben.

Ha hozzáadjuk a tésztához, minden tejtermék, sok receptek segítségével édes sütemények joghurt, ez és ez kedvező feltételeket teremt a kezdete a szóda. Ebben az esetben, egy elegendő mennyiségű felszabadult szén-dioxid. Ha az arány a szóda arányban erjesztett tejtermékek nem figyelhető meg pontosan, része az anyag nem reagál. Ez az egyensúly ad kész sütés a rossz íze van.

Ahhoz, hogy a reakció teljesen és szóda teljesen megadta magát a hatásait savas, adjunk hozzá ecetet. Vannak más lehetőségek hűtésére szóda, például forró víz, de sok szívesebben használják az ecetet. Ez a termék mindig kéznél van. Ezenkívül egyáltalán nem károsítja a tészta ne illat és nem kell változtatni az összeg az egyéb összetevők a recept. Ahhoz azonban, hogy a kívánt eredményt, meg kell, hogy kioltó folyamatot helyesen.

Mint szódás eloltani ecet 70 százaléka

Nem tesz különbséget, hogy milyen ecet használják oltja szóda. Néhányan bor vagy alma. Tény, hogy sokan azt mondják, hogy az almaecet sütés hozzáad egy kellemes illatú és ízű. Mégis gyakran a kéz normális 9% -os ecetet. A receptek többsége magában foglalja annak használatát.

70% -os ecet kell hígítani vízzel, mielőtt hozzáadjuk a tésztát. Az üveget mindig ad a használati utasítását a sütés. Gyakran ajánlják, hogy 70% -os ecet vízzel hígítjuk 1:10 arányban. A kapott oldatot biztonságosan az egészségre. És mégis, ha tudod használni ecetet olyan koncentrációban, hogy jobb nem kockáztatni, és használja azt.

Sütés lépések

Sok használata nagymama módszerek és egyszerűen leállítjuk a kanálnyi kólát, majd hozzáadjuk a tésztát. Sőt, több szavatolja edzés szóda ecet, sütőpor:

1. A kanalat. Ez a módszer a leggyakoribb, de valójában ez kevésbé hatékony, mint más ismert módszerekkel. Egyre a megfelelő mennyiségű szódát egy nagy kanállal vagy más kis tároló, öntsük ecetet a tetején. A reakció nem teszi jön, sziszegő jelentkezik azonnal. Amikor elkészült, adjunk a tésztához keveréket. Kevesebb ennek a módszernek az, hogy az összes szén-dioxid elpárolog a levegőbe, és a tésztát az csak egy kis része válik. A tésztát fordul buja, de csak kárára por megütötte nem reagált az ecet.
2. Egy folyadék. Ez a módszer sokkal hatékonyabb, mint az előző. Keverjük össze az összes folyadékot felsorolt ​​összetevők a recept. Hozzáadása egy előre meghatározott mennyiségű szóda. Ezután adjunk hozzá egy kevés ecetet, és keverjük gyorsan az összes hozzáadott por elfogták. Így, hidratált szóda egyenletesen oszlik el a tésztát. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és minden egyéb szükséges vényköteles összetevőket.
3. Külön-külön. Ez a változat kioltó szóda ecet nem tudok mindent, és valaki csak lusta használni. Azonban ez a leghatékonyabb, és mivel a szén-dioxid szabadul fel teljes egészében megmarad a teszt, és nem párolgott. Tehát megosztani az összes hozzávalót a folyékony és ömlesztett. A tál laza alkatrészek hozzá a szódabikarbónát és jól összekeverjük, hogy egyenletes szétosztása. Egy tálba a folyékony komponenst hozzáadjuk a szükséges mennyiségű ecet. Általában a recept adott a megfelelő mennyiségű szóda és ecet, akkor ajánlott, hogy két alkalommal kisebb, mint a por.

palacsinta

Előállítása kedvenc palacsinta nélkül lehetetlen szóda. Általában ez hozzáadódik a nagyon kis mennyiségben, mivel nyerték puha és vékony. Vegyük az egyik a klasszikus recept, amely a használni kívánt módszer tűzoltó ecet szóda.

• csésze liszt;
• egy pár tojást;
• 0,5 liter savanyú tej termékek, ideális esetben - a tej;
• Só ízlés és a cukor (attól függően, hogy a töltelék);
• 1 tk szóda, oltott, ecet;
• 50 ml napraforgóolaj.

1. Pour tej vagy más tejtermék egy edénybe, és hozott egy kis tüzet, hagyjuk, amíg a hőmérséklet eléri a 40 fokot. Öntsük egy edénybe tésztát.
2. Hozzáadjuk a fűszereket. Ha a töltelék édes, mint a túró és a mazsola, szükség van arra, hogy egy csipet sót, és néhány evőkanál cukrot. Ha éppen ellenkezőleg, a cukor kevesebbnek kell lennie. Beat keveréket egy keverő vagy a pavilon. Osszuk a tojásokat és habverővel újra.
3. Hozzáadjuk a szóda a tésztát, és gyorsan a tetején rá ecetet. Keverjük jól össze, hogy egyenletesen oszlatja el a kovászmaggal a tésztát.
4. Öntsük a lisztet és habverővel újra. Ennek eredményeként kap egy egységes tésztát csomómentes. A végén öntsünk olajat.
5. Fenntartjuk a kész tésztát egy fél órát. Ez az idő telítéséhez szükséges szén-dioxiddal, amely kiosztott eredményeként kölcsönhatás szóda ecet.
6. Fry palacsintát forró serpenyőben mindkét oldalán.

palacsinta

Palacsinta - egy kedvenc csemege gyermekkorban. Azt mondják, hogy minden család nyerték a maga módján, minden esetben, van egy kis közömbös számukra. Tekintsük a muffin recept, amely beszerezhető rendkívül buja miatt a hidratált szóda.

• egy pohár lisztet és író;
• tojás;
• cukrot és sót ízlés szerint;
• 0,5 TSP szóda;
• olaj a sütéshez.

1. set összetevők lehetővé teszi, hogy használja a leghatékonyabb módszer a tűzoltó ecet szóda - külön. Ehhez osszuk el a tojást habverővel, megvertem, és fokozatosan adjunk hozzá joghurtot.
2. Keverjük össze a lisztet a cukorral, és szóda. Keverjük jól össze. Adjunk hozzá egy csipet sót.
3. Mi csatlakoztassa a két keveréket, alaposan fáj, és hagyjuk egy fél órát.
4. A felhevített serpenyőben öntsünk olajat, melegítsük fel, és elterjedt fánk, megsütjük mindkét oldalon. Fontos, hogy ne nyomja le a tésztát a serpenyőben, hogy ez a legcsodálatosabb.

Charlotte

Charlotte - a kedvenc sok háziasszonyok sütés. Felkészülés ez nagyon egyszerű, nem igényel sok időt és használt termékek. Megtalálható számos variációját ételek, úgy a klasszikus változat, amely magában foglalja elérése buja tészta hozzáadásával oltott szóda.

1. Elválasztják a fehérjét, és habverővel, cukor hozzáadása egységek. Fontos, hogy időt és tovább addig, amíg el nem kezd kiválni hab.
2. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és habverővel néhány percig.
3. Adja hozzá az ecetet.
4. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a szódabikarbónát.
5. Az így keletkezett száraz keveréket, és keverék néhány percig. A tészta legyen, mint egy sűrű krém, és egy egységes összhang.
6. Saját almát és vágjuk szeletekre. Akkor törölje őket a héja, ha az eredmény akarunk lágy töltelék, hasonló krumplipürét.
7. Olaj a serpenyőben vagy kis tepsibe olajjal, vagy tegye a pergamenre, majd feküdt a tetején az almák és töltse ki őket a tészta.
8. Főzés 40 percig 200 fokos tüzet.