Élezze kerámia kés a hazai nehéz feladat, de megoldható
Kerámia kések egy viszonylag új, különösen összehasonlítva régóta gyártás fém pengék. A kor ez az eszköz egy kicsit több, mint 30 éve.
Természetesen ez nem egy közönséges porcelán vagy lemez, penge szilárdsága magasabb rendű. Mindenki ismeri a kerámia féktárcsák és egyéb kritikus részek anyaga ez az anyag. Anyag kések, nem sokban különbözik a szilárdság és a minőség.
A penge cirkónium-dioxid, amely megnyomása után sült speciális kemencék speciális technológiával. nyersanyagok költsége elég magas, mint az energia fordított égetés.
Technológia szerint hőkezelés történik több mint 2 nap és a hőmérséklet 1500 ° C-on Megfelelően készült szerszám keménysége csak a második korund, CBN és gyémánt.
Fontos! rengeteg hamis kerámia kések a piacon. Alapvetően a gyártók fukarkodik időt sütés, mert ez egy fontos eleme a költség.
Lehet élesíteni kerámia kések, azok előnyeit és hátrányait
- Rendkívül éles, amely lehetővé teszi a kiváló minőségű puha anyag, és megőrzi a tulajdonságait hosszú ideig;
- A nagy keménység, a kés, a penge nem tompítja a kemény tárgyakat;
- Kiemelkedő tartósság. Kevés anyag vágás után igénylő élezés.
Ezek a tulajdonságok a kerámia vannak hátrányai:
- Keménység jár törékenységét. Azonban ez a funkció velejárója az ilyen anyagokat. Az eszköz nem vágható le, és vágott, fagyasztott termékek. Akkor nem hajlik a pengét, és dobja a kést a kemény padlón;
- Vágódeszka csak fából vagy műanyagból készült puha. Kerámia és kő felületek nem alkalmasak erre a célra;
- A fő nehézség - mint őrölni. Kivételes tartósság az anyag megnehezíti feldolgozni. Bármilyen Emery maga őrölni a kerámia.
Muszáj, hogy erőteljesebben kerámia kés, és ő mindig szívesen?
Meg lehet és kell is. Mint minden vágószerszám - akkor előbb-utóbb tompítva. Amikor használt gondosan, kerámiák továbbra is akut marad több, mint 3 év.
Ha egy szerszám aktívan használják - egy vagy két évig kell visszaállítani az élességet. Az itt használt hegyező újra kerámiák, de nagyobb együtthatót a keménység, gyémánt és Emery elborovye.
A kereskedelmi forgalomban kapható elektronikus és mechanikus hegyező kerámia kések. De az ára ezek olyan nagy, hogy néha jobban megéri megvenni egy új pengét.
Adhat egy kést a műhelyben. Azonban, akkor biztosan nem tudom, hogy van-e élezés kerámia, vagy a penge kerül feldolgozásra hagyományos csiszolópapírral. Ha megfelelően kezelik, egy drága penge helyrehozhatatlan károkat okozhatnak. Például, egy él lehet forgácsolják, amelyek ezzel szemben nem lehet eltávolítani a fém.
Ezért a kerámia kést jobb élesíteni a saját.
Ha a vásárlás egy drága elektromos ceruzahegyező gyémánt bevonat nem engedheti meg magának - ez lehet használni más eszközökkel:
Élező egy CBN bevonattal.
A költség jóval alacsonyabb, mint a gyémánt, de fennáll annak a veszélye, hogy kapok rossz minőségű másolatot. Ezért, amikor a vásárlás, a dokumentációban és a hitelességét a gyártó.
Whetstone gyémánt vagy CBN finomság.
Szükséges folyadék alkalmazása a pontos illeszkedés a élfelületének Emery. Élezése kézzel történik, és hosszú ideig. Az eredmény nem rosszabb ipari.
A kés kerül egy bölcső (nem bontják nyomása alatt a penge) és a keresztirányú hajtás Emery vágóél, megfigyelése sarokban élezés.
Diamond csiszolókorong és daráló.
Ez egy gyakori módja a rendes kés. Azonban kerámia különös gondosságot igényel.
Rudak gyémánt vagy CBN bevonattal.
Ez a fajta Musatov. Élezés rúd szett fa állványon egy bizonyos szögben. A penge a kés csökkentjük mentén erőteljes mozgás a rúd, mozgás közben a fogantyút a tip.
A vágóél lefelé irányul.
Különleges gyémánt paszta.
Ez jelenti a konzisztens készítmény tarkított gyémánt por. Alkalmazott egy kerámia vagy korund csiszoló felületre. A kés éles hagyományos módon, a paszta egészül ki, mint a kiadások.
Bármilyen módszer élezés tisztában kell lenniük a törékeny kerámia. Elkényeztetett kés szinte lehetetlen behajtani.
Hogyan élesíteni egy kést egy húsdaráló otthon
Ahhoz, hogy megértsük a mechanizmus a munka - úgy a daráló egység működését a késeket.
Csavar (2) veszi a súlya a vágóegység. Használata a kulcs (1) van tartva a forgási szorítógyűrű (3), és a rács (5). Van csavarva együtt csavaros lapát (4) vágási tömege alatt halad szorítócsavarból. Tartalmazza az egész szerkezet a test nyomógyűrű (6) együtt a szorító anyát (7).
Minőségi vágás a húsdarálógépek hosszú, azonban a működési feltételek túl szigorúak a fém. Agresszív média gyümölcslevek megjelent a hús egész kis csontokat és a vénák hozzájárulnak tompító.
kés köszörű két részből áll. A működési elve a penge megegyezik az olló. Két vágási felületének egy 90 ° -os vágási csapdába közöttük állati vagy növényi anyag.
Az élek simított a lekerekített és elveszíti azt a képességét, hogy csökkentsék. Ez jelentősen minőségi darált hús kilépő rács nyílásai. Az első jele az elején egy tompa membrán, amely feltekeredik a kést, ahelyett, hogy vágott. Az őrlés tenni egy különleges módon.
A sík leválasztó felület zuhan olyan állapotban, amelyben körül mindegyik nyílás szélén kialakított szögben 90 °. Élezze csak a belső, de a szokásos szabályok egyaránt. Ez úgy történik, gyors csere, ha tompa. Egyszerűen másik oldala.
Phillips késsel egy kicsit bonyolultabb. Az éles szélek kell egyszerre, miközben egyenletes vágási síkot. Ebben az esetben, az élezési szög lehet élesebb, mint 90 °, azonban a segítségével Needle bevont korund van kialakítva az első keresztirányú oldaléle, majd hozta lapos.
Akkor élesíti a csiszolókorong, nyomja meg a lapos oldala az oldalán a kör. De ez a módszer travmoopasen. A kés is ugrik ki a kezét, és sérülést okozhat. Ezért a legegyszerűbb és hatékony módszer - a minőségi köszörűkő.
Sheer kereszt kés lehet a vas, a korrózióállóság. Egy vágóéllel van forrasztva egy kemény fém. Ezért Emery tip kell egyeznie keménység.
Fontos! Kések a hús daráló haladjanak nem kevesebb, mint bármely más szerszámok. Tehát, ha van egy jó minőségű másolata a szovjet korszak - ne dobja el. A megfelelő ellátás és karbantartás, akkor hosszú ideig.
Tanács. Az üveg legyen lapos, így a legjobb, hogy a tükörben. Ez általában simább és könnyebb látni a hibákat felületre.