Titkok sózás, hogyan kell főzni finom és ropogós uborka, a táplálkozás és a diéta, élelmiszer, és érvek

Pácolás uborka - semmi sem könnyebb, gondolom aki még soha nem próbálta megtenni. Tény, hogy ez a népszerű táplálékra van szükség a tehetség és hangulattal. De ha tudod, hogy bizonyos szabályok és trükkök választani a jó uborkák, és megtalálja a kristálytiszta víz, akkor a végén a bank lesz a legjobb a világon uborka.

válasszon uborka

Minőségi uborka - a siker alapja. A legjobb az egészben, hogy azok még nőtt magad. De a piacon vásárolt - legyen finom, ha a jót választani.

• Uborka kicsinek kell lennie, ebben az esetben fognak jól illeszkednek a jar. Kicsi, fiatal uborka vagy a legjobb, édes ízű. Bennük általában nincs üregek - így ezek az uborka ropogós.
• A héja legyen sima, pattanások és a fekete tüskék. Sima bőr, fehér tövis - egy uborkasalátával.
• Az érintés az uborka legyen kemény, nem túl sötét, a fény egy részét nem lehet sárgás.
• Helyes uborka sózás ne legyen keserű (!), Így a legjobb, hogy megpróbálja őket a vásárlást. Próbálja ki a legsötétebb része az uborka, akkor csak rágja a bőrt.
• A héja vastag legyen. Ezután kapcsolja ki ropogós uborka.

Ha van jó a víz, és az íze a savanyúság jó lesz. Tesztelt személyes tapasztalat. Sózás az azonos recept forrásvíz és a város ad teljesen más eredményeket. És a „város” lesz sokkal rosszabb.

Ha forrásvíz nem áll rendelkezésre, akkor a legjobb, savanyú uborka jó palackozott víz. Vagy a víz a csapból szűrő, felforraljuk, akkor még mindig ragaszkodnak ezüst vagy réz - ezek tisztított és javítja a víz ízét.

Áztassuk?

Igen. Szükséges. Legalább 2-3 óra. Jobb egy fél napot. Ezután uborka egyre rugalmas és szilárd. Azt szokták mondani, hogy az uborka venni a kertben, áztatás nem szükséges, de nem.

Minden család - a recept. Valaki használ szegfűbors, és valaki csak egy fekete, valaki felvesz egy mustármag, hogy valaki - egy szegfű bimbó ... Classic szett a következő: ribizli levelek, levelek torma, kapor napernyő, bors. Adunk tölgy, cseresznye levelek, ribizli, fokhagyma, mustár, torma gyökér szelet, zeller és kapor, menta, tárkony, lestyán, bazsalikom (bit), kömény, koriander, és így tovább ...

A leveleket kell vágni elég nagy, tedd üvegekbe, tetejére uborka, lefedjük, hogy a levegő van kapcsolat. És hagyja őket ázni fűszeres szellem körülbelül két órán át.

Üvegedények mielőtt uborka kell áztatni oldott szóda, majd alaposan mossa le meleg, szappanos vízzel. Hogyan kell öblíteni és öntsük a forró vizet. Száraz.

Sterilizálja a bankok kalcináiható egy kemencében 110 fok. Vagy főtt azok sapkák 10-15 percig. Alá csak sterilizált forrásban lévő vízben.

uborka Könyvjelző

Nagy uborka aljára helyezzük, ha nagyon nagy, akkor függőlegesen. Top - kis uborka. Minden uborka fektetik a lehető legközelebb egymáshoz. Fűszereket aljára helyezzük, akkor tudunk a rétegek között uborka. Az árvíz után lé uborka kell, hogy fedezze ribizli levelek és torma.

A legjobb, ha só kő. Ez adja a legintenzívebb és tele van íz. Egy másik só téli előgyártmány felrobbanhat. Ezért Extreme jódozott vagy nem ajánlott tenni. A másik veszély a sekély sós uborka válhat puha.

1 liter vizet általában fel 50-60 g só. Ez körülbelül 2-2,5 evőkanál sót. Brine lehet hideg és meleg. Ha ecet - ez biztosan meleg, de aztán kiderül, már savanyúság.

forró divat

Só feloldjuk forró vízben, adjunk hozzá egy kis apróra vágott kapor savanyú és a torma-szár lehet egy pár tölgy levelek, forraljuk néhány percig, és öntsük a sós uborka. Nezakatannymi hagyjuk egy hétig. Ezután öntsük a sós és roll.

hűvös módja

Ilyen uborka kell tárolni pincében vagy hűtőszekrényben, ha egy meleg lakásban - vzduyutsya és felrobban. A módszer egyszerű: tedd uborka fűszerek a bankok. Sol keverjük a hideg vízzel uborka sóoldattal mossuk. Bezárása polietilén üvegekbe fedő melegítjük forró vízben (úgy, hogy lehűlés után nagyon szorosan a jar ült). Uborka prosolyatsya körülbelül egy hónap.

Trükkök a Kereskedelmi

• A bankok nem robbant, akkor adjunk hozzá egy csipet mustármag sóoldattal.
• Egy pár vékony szelet torma, rögzített fedél alatt megvédi az uborkát a formából.
• 1 evőkanál alkohol vagy vodka is megakadályozza a robbanást.
• Egy darab tölgyfa kérge, hogy egy ropogós uborka.
• Ha azt szeretnénk, hogy savanyú uborka gyorsan meg lehet vágni a farok, vagy vágja egy villával.

Ha problémák vannak a hasnyálmirigy, a ropogós zakus jobb, hogy ne érintse, különösen a jelenlétében ecetet a sóoldattal mossuk. Bármely természetellenes természetes (másodlagos) sav savanyúság, mártások, stb ez az út a műtét következtében. Természetes sav citrom, alma, szőlő. felpezsdült. De mi a baj a savanyúság nehéz megmondani. Alkoholt átalakítjuk ecet hasonló gyilkos potenciált. Legyen ésszerű!

Acnekm írta (a): Ha problémák vannak a hasnyálmirigy, a ropogós zakus jobb, hogy ne érintse, főleg jelenlétében ecetet a sós víz. Bármely természetellenes természetes (másodlagos) sav savanyúság, mártások, stb ez az út a műtét következtében. --- Mit ijeszteni az embereket? Normál uborka - a termék a tejsav, ahelyett, ecetsav fermentáció. Ha perestoyat uborka, akkor jelenhetnek meg ecet, de egy nagyon kis összeg. Ha sokat, mi ez a recept? Ilyen uborka dobás szükséges. És amikor egy csomó dolgot nem lehet hasnyálmirigy problémák, és senki nem kéri, hogy savanyúság kilogramm. És mi a fene „természetellenesen természetes” sav? Nagyon kétlem, hogy ez egy orvosi kifejezés. Nagy hatalmas magyar nyelvet!

Hot divat a cikkben bemutatott semmi, de a problémákat nem fogja - uborka felrobban. Hot divat látszik: Uborka ázni 2 óra (vásárolt feltétlenül a kívánatos, ha nem frissen) 3-litrovku gerezd fokhagyma, 5-7 levél cseresznye, ribizli levelek, 5-7 l (lehet hajtások) virágzat kapor 3-5, torma gyökere (fiatal és vékony) 5 cm, borsó paprika darabokat 10, Lavrushka só előállítása 1,5 evőkanál egy gallon vizet, ha van tárkony. Uborka körülbelül 1 és 5 kg. Ha az idő rövid: minden fel 3 litrovku, felforraljuk 2 liter vizet három menedékházak konyhasó + bors + Lavrushka. Hagyja 3 napig, vagy ha a hab képződik. Merge sóoldattal az edénybe, forraljuk, töltse újra, állandó 10-15 percig, konyhasó-oldatba öntjük serpenyőbe, forraljuk, töltse. Ha tartani a hűtőszekrényben, akkor pörög, ha a szoba ér (az erkélyen), meg kell forralni 3-szor. Ha van ideje, és nem lusta zavarta, akkor jobb, ha a só a serpenyőbe, öntsük a sós egy tartalék. nyomja le a lemezt, hogy ne felbukkan. 3 nap múlva, az uborkát, és a levelek a bankok, és a többi felforraljuk, és csavarják, természetesen ideális csinálni 800-1000gr bankok. Az egyik ilyen trükk - fokhagyma elnyomja torma, fokhagyma és torma zavaró - úgy döntenek, szeretne több, és ez a termék, hogy még több. Tárkonyos ad zingy ízű, nem csak kapni. Ecet - az íz és szín, mint mondják. Ő persze, megöli a baktériumokat, de mérgező az emberi szervezet számára. A 3. napon áll maceráció uborkán tejsav, amely tartósítószert ecet helyett, és pasztőrözés elpusztítja a patogén baktériumok.

a túl sok só még 3 liter e és uborka sóoldattal lesz eltúlzott, a klasszikus száma 40 gramm literenként a késztermék 3 (ez + uborka sóoldattal)

Aktuális kérdései „konyha”

népszerű

Nem a cég a jogot, hogy beavatkozzon a folyamat emelése a gyermek a családban?

Bizonyítsuk be, hogy Ön nem robot.