Pickles télen a bankok ropogós hideg és meleg-

Sok éven át, tettem egy pár ágyak uborka a nyári tudott enni salátát, télen, hogy készítsen ropogós savanyúság egyliteres és három literes üvegben. Kifejezetten tegye saláta és a „só-bevonat” uborka. Melyik a jobb, hogy az uborkát már mondtam, hogy az sózás - megbecsülést kell kerülni a csalódások és a félreértések. Minden az én receptek vonják a legjobb uborka pácolás.

Az egész „házas” élet már összegyűjtött a különböző receptek és főzési technikák savanyúság. Szinte az összes receptet ad kimeneti ropogós, csodálatosan finom uborka. Rész eszünk, még a nyáron - mint a fiatal burgonya kovászos uborka és néhány roll up a tél.

Mi a telet savanyúság, Salsola hús csapat és a legendás Szilveszter Olivier? Ropogós savanyúság feltétlenül szükségesek ezek előállítására őshonos magyar ételek (bár az nem az, hogy ropogós savanyúság). És milyen jó párolt sertés savanyúsággal! Ügyeljen arra, hogy főzni valahogy.

Uborka sózás előtti lehet hideg vízben áztatjuk néhány órán keresztül

Pickles ropogós téli bankok - a legjobb receptek

Ropogós savanyúságok az üvegekbe, tiszta vízzel kell feltölteni a téli

összetevők

• Friss újonnan gyűjtött uborka.
• Sóoldatokban készült kiszámítása 133 g sót 1 liter a jól, szűrjük, tavasszal, vagy bármely más, artézi víz.

Az előállítási technológiát

1. „Zelentsy” mosás ecsettel távolítsa el a fekete „tüskék”.
2. Öntsük a hideg sós úgy, hogy lefedje az uborka. Ezeket ne tegye a bank - lehetőség van a pácolást magas serpenyőbe.
3. Uborka így 4-5 nap „gondolkodási” hőmérsékleten 21-22 ° C-on ők „prosolyatsya”, és tegyék átláthatóvá az időközben.
4. A tiszta sterilizált tartályba tenni fűszereket. Útközben liter 2 gerezd fokhagyma, 1 „Lavrushka” esernyő kapor, 2 cseresznye levél, 2 levél, fekete ribizli, tölgy levél, kvart vagy torma gyökere torma emeleten a kisujj, 3-5 borsó fekete bors, egy kis cayenne bors.

Ahhoz, savanyúság nem belül üreges, hozott üvegek szőlőlevél

Tedd savanyúság üvegekbe. Egy háromliteres: az első, a második sorban - függőlegesen, a harmadik (ha) lehet girizontalno.

Pour előkészített (szűrt-szétosztjuk) vagy tavasszal (a jól, artézi) víz nélkül a sók a tetejére. Zárja le a műanyag fedéllel, küldjön egy pincében vagy hűtőházak. Uborka kész lesz 21 nap után.

Sajnos, csak a tulajdonosok pincék engedheti meg magának, hogy savanyú uborka telén ezt a receptet. Pickles kapunk ropogós, így is marad, amíg a következő szezonban.

Sózás a téli hideg, ahogyan a bankok a vodka

összetevők

• Uborka az összeg, hogy van friss, Kripen'ka alkalmas pácolás.
• Sóoldat arány 2 evőkanál só csúszdával (legjobb gray stone) per 1 liter tiszta vizet.
• Fűszerek - mint a fenti recept. A készlet lehetséges additív szárak zeller, gyógynövények tárkony, kakukkfű - ez az ízlése.
• 1,5-2 evőkanál vodka (1 literes üvegekben).

Főzni

1. Ha biztos benne, hogy kiváló minőségű a víz, akkor nem kell forralni. Oldjuk fel a sót vízben.
2. Saját uborka, szárítsa meg őket. Aromák hajó alján a tartály (tiszta és száraz). Nagyon szorosan meghatározott uborka. Én általában tartani a dőlésszög - ez sokkal kényelmesebb, és létrehozta az uborka nem esnek.
3. Öntsük minden sóoldattal majdnem a tetején, töltse meg vodka (liter - 1,5-2 evőkanál három literes - a 4,5-6 evőkanál). Bátortalan emberek ezen a ponton jobb eltávolítani „a csatatéren.”
4. Zárja le a tégely műanyag fedéllel (vagy lecsavarható kupakkal), Levél a pincében egy hónapra. A tél csak akkor tegye a tulajdonosok pincék és a nagy hűtőházak, fagyasztás dimenzió loggia.

Pickles, majd a téli konzervek

összetevők

• Uborka a közepes méretű, fejletlen magvakat.
• Töltet: 1 liter tiszta víz 2 evőkanál só nélkül csúszdák.
• Fűszerek mint a fenti recepteket.

Sós a téli hideg úton

1. Az alsó három literes üvegekbe borított levelek cseresznye, ribizli, tölgy, torma, öntsük bors, tegye metélőhagyma (lehet vágni), egy pod forró paprika.
   
2. Szorosan hozott gyümölcsöt egy üvegben, vegyítve őket, ha szükséges, további leveleket és a kapor.
   
3. Tedd sóoldattal, töltse meg előkészített üvegekbe, fedél vagy magában foglalja őket gézzel, hagyva erjedni hőmérsékleten 21-22 ° C-on körülbelül három napig.
   
4. Miután sós uborka váltak meg kell szakítani az erjedési folyamatot. Erre a sóoldattal leszívatjuk, a gyümölcs mossuk, dobja fűszernövények és fűszerek.

Ahhoz, hogy meghatározza az idő megszakad a fermentációs kell próbálnia uborka. Amint élvezik az ízét - ideje! Gyümölcsök ne legyen teljesen „sózás”, akkor a tél, hogy lesz egy csodálatos ízű és lesz kemény és ropogós.

Ismét teszünk egy sor friss fűszernövények és fűszerek, uborka dobozokba visszatéréssel kondenzált sóoldattal forralunk, töltse üvegekbe, fedjük le őket steril fedő és egy tiszta törülközőt. Áztatással formájában 5 perc alatt, sóoldattal egyesítése (fűszerek, hogy szorosan nyakára bankok nem tud egy darab gézzel és rögzítse egy gumiszalag).

A második alkalommal hozzuk a sós, hogy a forraljuk újra, küldje el a bankok. Most akkor tekerjük fel a bankokat, a lehető leghamarabb kihűlni, és tároljuk hűvös helyen. A lakások a polgárok többsége hazánk télen - nem Tashkent, így lehetséges, hogy tárolja savanyúság szobahőmérsékleten.

Sós télen melegen

1. Sóoldat azonnal öntjük forráspontú állapotba. Uborka fenntartjuk meleg két napig.
2. Elteltével a szükséges idő sóoldattal leszivatjuk, járjon el az előző recept.

Uborka, télen nyitva, íz - mint sózott, mint sózott három vagy négy nappal ezelőtt

Sós a téli sterilizációs

1. Agony bármilyen módon a gyümölcs elkülönül a sós, amint egy kellemes „sózott” az íze lesz. Sóoldat lecsepegtetett, uborka és mostuk forró (40 ° C) vizet. Használt pácolás fűszerek és gyógynövények dobja.
2. Laid egy üveg friss zöldek, friss fűszerekkel, öntsük a főtt és ostuzhennym 70-80 ° C-sóoldattal mossuk.

Ha a kitöltés hiányzik, akkor feltöltjük a doboz forró forralt vízzel.

Fedjük le a jar steril fedő valósult meg a forró, felmelegítettük 50-60 ° C hőmérsékletű vízbe való sterilizálás.

Sterilizálja üvegekbe kapacitása 0,5 liter - 10 perc liter - 12 perc, és a három literes - 15 perc. Rolls steril fedelek, gyorsan lehűtjük, mint lehetséges.

Készülj fel, hogy kiderült ropogós uborka, ne tegye ki őket a túlzott magas hőmérséklet. Elkerülése huzat (forró doboz szétrepedhet).

Ropogós sózott a téli szokatlan recept keresztanyám-magyar

Sós ropogós uborka télen a szakadó a szűrlet

Hozzávalók a szűrletet erjesztett uborka

• Kiselejtezett uborka (nagy, perespevshie, bármilyen hibák).
• 10 gramm só per liter szuszpenzió nyert selejtezett gyümölcsöt.

Hogyan kell főzni a szűrlet

1. Saját gyümölcs, leverték egy húsdaráló, turmixgép, élelmiszer-feldolgozó.
2. Mérjük a térfogata a kapott cefre, hozzátéve, egy sót a fenti számítás (10 g per liter tömeg).
3. Elhagyva latyakban egy-két nap a konyhában.
4. Nyomja össze a levet a cheesecloth.

Mivel a só segítségével a szűrlet

Pickles, ecetes hideg és meleg módon feltöltött ezt a finom nyert folyadék Mégsem ízét.

Pickles, ecetes hideg és meleg módon feltöltött ezt a finom nyert folyadék Mégsem ízét.

Azt javaslom, hogy az alábbi recept sózás, majd a pácolás:

1. Solim uborka semmilyen módon.
2. Merge folyékony uborka mossuk forró vízzel, hozott egy három literes kanna készlet fűszernövények és fűszerek, gyümölcsök megállapított, öntsünk 10 ml 9% -os ecet, put 5 g sót, 3 g cukrot.
3. Melegítsük forráspontra kondenzált folyékony töltse bankok fektetni sterilizálás melegítjük 50-60 ° C-os vízzel.
4. Sterilizálja 12 perc, fedjük be steril fedelek, gyorsan lehűtjük, mint lehetséges. Szobahőmérsékleten tárolandó lehetséges.

Kövesse a gyártás savanyúság tisztaság és egyetlen bank nem „felrobban”.

Kedves olvasók! Ha úgy dönt, hogy savanyú uborka a téli bármelyik recept, én kész vagyok válaszolni minden kérdésre a főzési technikákat. Én válaszolok minden!