Őfelsége Riesling

Riesling (rizling), valamint a Chardonnay és a Sauvignon Blanc, tartozik a három legkiemelkedőbb klasszikus fehér szőlőfajták. És bár nem dicsekedhet ilyen közös és egyetemesen népszerű, mint a mindennapok Chardonnay, sok szakértő és a szurkolók úgy vélik, a King of Riesling fehérbor. A lényeg az, hogy ő tudja adni a bort, melynek minősége számukra a jól megérdemelt helyére, az egyik legnagyobb, kifinomult és izgalmas.

Fiatal borok rizling rendkívül illatos és tipikusan emlékeztető mezei virágok, méz, citrusfélék és ásványi anyagokat. De annak ellenére, hogy erős „saját” aromás jellegű, ez a fokozat igen változó, és tökéletesen közvetíti a terroir, azaz Különösen az a hely, ahol a szőlőt is termesztenek. Ez neki, talán nem tud versenyezni, vagy Sauvignon Blanc, vagy akár egy „sokszínű” Chardonnay. Az életkor, a jellegzetes ízt rizling ásványi árnyalat, amely általában képest a benzin, kerozin vagy olaj. Lehet, hogy ez nem hangzik túl gusztusos, de az igazi élmény, hogy tud adni egy érett rizling valóban túl található a legkifinomultabb verbális leírást.

Borok rizling nagyon savasak, így sokan közülük nehéz lehet inni fiatal. De sav Riesling ruházza meglepő képességét az életkor, azaz megváltoztatni és javítani a korral. Más ritka fehérbor képes, mint egy jó rizling virágzását évtizedes tárolás egy üvegben, és élni egy évszázada. Nem meglepő, hogy a legrégebbi bor, ami valaha ivott öröm volt rizling. Ahogy Hyu Dzhonson írja a „History of Wine”, 1961-ben Londonban, ő volt lezáratlan rizling szüret 1540-ben jött a szőlő Stein Németországban. Így az év volt, 421 volt, és életben idején a nyitó ennek a bornak!

Micsoda csalódás Franciaországban! Versenyző a címet a legjobb fehér szőlőfajták - rizling - natív Németország. Emellett a német Rieslings és még mindig szolgálnak intézkedés Rieslings a világ minden tájáról. Ez a német igényes rizling, hogy pontosan mit kell neki - a mérsékelt éghajlat, amely egy hosszú, burjánzó az érési idő, nem túl termékeny föld, arra kényszerítve a szőlő a maximális koncentráció ásványi anyagok bogyós gazdag borkészítés hagyománya. Mindez képez kifinomult stílus, tiszta, kifinomult és gazdag zamatú bor. Ennek eredményeként a rizling - a fő „bor kincs” Németország, ő névjegy. Az adatok nagy része a telepítési szőlő koncentrált a meredek lejtőkön a Rajnától és mellékfolyója - a Moselle. Ez termel mind száraz Rieslings és borokat minden lehetséges szinten édességet. Az érett szőlő előállítása félédes „Cabinet”, és a késői szüretelésű szőlőből - „Shpetleze”. Édes, száraz „Auslese” készül kiválasztott késői szüret bogyók. A csodálatos supersladkie „Berenausleze” és „Trokenberenausleze” nyert bogyók, érett és gyűrött érintetlen nemes penész - Botrytis.

Amellett, hogy Németországban a kiváló Rieslings termel a szomszédos régiók Alsace (France), Ausztria és Alto Adige (Olaszország). Elzászban, ahol ez a fajta az elsődleges, hogy több száraz, testes és vysokoalkogolnye „acél” Rieslings. Legjobb osztrák Rieslings származik Wachau területén, Kamptal és Donau. Megkülönböztető jellemzői e borok - tisztaság, ásványosság és egy könnyű tudomásul fehér bors a utóíze. Olaszrizling Alto Adige általában könnyű és friss, ezek jó inni fiatal. Jó száraz Rieslings is keletkeznek Szlovéniában, Horvátországban és Romániában.

A túlzott hő nem javára rizling - túl gyorsan lejáró ad a fuzzy „fecsegett” bor. Különösen, hogy miért nem játszik jelentős szerepet a fehérborok között a Dél-Afrikában. De a viszonylag hideg régióiban Ausztrália - Clare Valley és Eden Valley - a szőlő termel világhírű borok kellemes virágos aromák. Új-Zéland is gyárt finom száraz és édes bor ebből a fajtából. Jó Rieslings tett az Egyesült Államokban, Washington, Oregon és New Yorkban. És Kanadában, ahol az ősszel a hőmérséklet gyakran nulla alá esik, a SEPAZH előállítására használják a híres édes borokat - Icewine (Eng a Icewine, Eiswein meg - .. Ice bor).

Viszonylag könnyű test és a kiváló egyensúly savasság Rizling száraz nagyon gastronomichen és jól megy a legkülönbözőbb ételeket. Ez nagyszerű fehér hal és a sertéshús. Rizling - egyike azon kevés borok, amely képes ellenállni a támadás a fűszeres ételek a thai és a kínai konyha. Végezetül azt is kísérik még a sós ételeket. A csodálatos természeti félédes és édes Rieslings szolgálhat kiváló az étkezés végén, és nagy cég, hogy sok desszertek.

Ez nem meglepő, hogy ma finom, arisztokratikus rizling úgy tűnik, egyre több rajongó. Csatlakozz most!