Hogyan tudjuk oltani szóda sütés és hogyan kell csinálni

A készítmény a finom sütemények, sok árnyalatok - azok a kis dolgok, amelyek úgy döntenek, ha nem az összes, nagyon sok.

A kérdés az, hogy mit és hogyan lehet oltani egy kólát - ez csak egyike azoknak a finom dolgokat, hogy befolyásolja a minőséget a sütés. Oltott szóda adunk a tésztához, hogy gyorsan emelkednek, és ami a legfontosabb -, hogy ennek eredményeként kiderült levegő és buja.

A hirtelen hűtés lehet szóda különböző módon - keresztül ecet, citromsav, citrus gyümölcslé, stb De az alapvető szabály, hogy csinálni. Ez azt jelenti, hogy meg kell tenni a végső szakaszban A tészta elkészítése.

rendszer választotta ezt a választ a legjobb

Valóban, szóda - nátriumhidrogén-karbonát - képes eloltani bármely ehető savak: citromsav, ecetsav, almasav, tejsav, ami a tejtermékek.

Korábban kialszik keverésével szódabikarbóna és ecet, de a már régóta ezt: mix egyenlő részre szódabikarbóna és citromsav kristályok, adjunk hozzá egy kis lisztet, majd a keveréket beleöntjük a főétkezés, majd a tésztát egy különösen burjánzó, mert a gáz, amely fellazítja a tésztát jön ki fokozatosan, a folyamat sütés, de nem azonnal megjelent a keverés során szóda és ecet.

Az ilyen keverék lehet hasonlítani a sütőporral házilag.

Még jobb, ha a tésztát készítünk kefir, akkor csak öntse a szóda a lisztet, majd hozzáadjuk a joghurtot, akkor cserélje ki a savanyú erjesztett sült tej, más folyékony tejtermékek.

Van tészta sütés receptek, ahol meg kell, hogy tegye ki a szóda, de vannak receptek, ahol oltott szóda hozzá.

Ha jelen van a recept joghurt, tettem kólát, és ezért megszűnik.

Amikor kefir nem használják a recept, a csonka szóda citromsavval vagy ecettel. A hatás ugyanaz. Ugyanebből a célból használhatja citrom vagy lime levet.

Nem tudom, ha én csonk ki szóda van, de van egy reakció zajlik egy evőkanál. Egy evőkanál szódabikarbóna I. típusú annyira szeretne, és egyszerűen adjunk hozzá egy kevés ecetet vagy citromlevet. Formed vastag hab. Ha a kanál még kólát, én ismételje meg az eljárást. Jobb csinálni, mint egy konténer, amelyet gyúrt tésztát.

Először is, ecetet. Csak öntse egy kanál szódabikarbóna, ecet, keverjük, és öntsük a tésztát - ez jó, és nincs külön ízt szóda a szájban.

Másodszor, savanyú tej (joghurt) - ha a szakács a palacsinta és a többi tésztát alapuló fermentált tejtermék, akkor nem tudja használni ecetet, elég kitölteni egy kólát egy pohár kefir, és a reakció kerül sor magától.

Végül, akkor cserélje ki a szóda a „fűszer”, mint „sütőpor” - eladta minden szupermarketben a polcokon a fűszerek, zselatin, vanília, zselé táskák és érdemes egy fillért sem. Mit tartalmaz az összetételét - Nem tudom, de ez egy tökéletes helyettesítő szóda.

Még mindig van az anyám tanította, hogy a szódabikarbóna, köteles megtenni a hegyén egy teáskanál és öntsük szó egy harmadik teáskanál ecetet. Keveréke szódabikarbóna és ecet kezd sistereg és buborék - ez a folyamat az úgynevezett „beváltása szóda ecettel.”

Ezek a buborékok, és megadja a további pompa a vizsgálat, hogy levegős.

Nem lehet túlzásba vinni a szódabikarbóna és az ecet - rossz íz maradt a teszt (

A leggyakrabban használt szódabikarbóna, oltott, ecet, sütés charlotte torta almával.

Mintegy más módon még mindig nem tudok semmit.

Általában úgy vélték, hogy Szóda nélkülözhetetlen összetevő a sütés. Ez szódabikarbóna tartják az egyik legjobb sütőport.

Nos eloltani szóda ténylegesen szükséges minőségének javítása sült tészta termékek és zamat jellemzőit. Ez gázbuborékok elő a csillapítás szóda ad teszt könnyedség és ez porózus.

Leggyakrabban leállítjuk, ecet, de akkor is használhatja citromlé, citromsav, ecet, gyümölcs és még hideg forralt vízzel.

Sokan úgy vélik, hogy ez a legjobb hozzá az ecetet közvetlenül a tésztába összetevőket. Például a tojás.

Azt is mondják, hogy a szóda eloltani külön egy bankot nagyon rossz.

Soda eloltani bármilyen sav, amely alkalmas a táblázatban pischu.obychno 9% U6% uksus.no illeszkedik olyan jól, és a citromlevet, alma uksus.dlya fizeti ki a kólát, akkor ki kell töltenie a megállapodott összeget egy mély csészealj, és szó esik a csepegtető szóda sav, az szükséges, hogy a teljes összeg a hamu borította folyadék-lesz egy heves reakció szóda kezd hab és pezseg, amikor az összes kell váltani, a kapott habot vezetünk be a tésztát, keverjük gyorsan és azonnal vypekayut.Esli tésztát tartalmaz joghurt, ez lehetséges, és srodu nem alszik ki, mert a kefir is NCE sav (tejsav), majd leállítjuk szóda automatikusan történik.

Az utóbbi időben, sütési palacsinták és sütemények ezzel a módszerrel. Melegítsük elő a tej (joghurt, joghurt) hőmérsékletre 60-70 fok, és hozzátéve szóda. A reakció a legtöbb erőszakos, képeznek a levegő hab, a reakció látható egyszerre, a tömeg térfogata megnő 2-3 alkalommal, akkor meg kell vizsgálni, és vegyen egy mély emkost.S módon gashnniya szóda palacsintát és sütemények kapunk mind a lyukba, és mászni is.

Nos, ha csak meg kell, hogy kifizessék a szóda, akkor kell használni, oxidálószer. Ecet, citrom, egy citromsav-oldattal.

Szódabikarbóna lehet beváltani ecet 6 vagy 9 protsentnym.Takzhe törlődik és a citromsav, valamint a lehetséges, és hogy a saját sütőpor szóda, citromsavat és keményítő (mvki), de ez nem megfigyelni strguyu grammovku nélkül súlyokat nem pontosan adagolja megvalósításait sokat, de azt inkább nem tesz ki szóda és ecet, és használja sütés poposhok (sütőpor) tagjai által elkészített nekem már nem lazítja a tésztát, és felveti a tésztát (azt tanácsolom por aydigo vagy Dr. Oetker)