Hogyan savanyú lazac otthon, receptek - népszerű az egészségre

Sós lazac - ez kétségtelenül egy klasszikus ünnepi asztal. Ahhoz, hogy a mindennapi reggeli is tökéletes szendvics piros hal. Ma, egy könnyen menjen a legközelebbi szupermarket és megvenni kész lazacfilé. De ha főtt a saját kezével a saját receptje, majd szó nélkül a csodálat és a dicséret a háziasszony nem marad. Beszéljünk arról, hogyan savanyú lazac otthon, receptek erre adunk a megfelelő összetevőket, ismertetni különleges titkokat létezik a készítmény a piros hal.

Néhány trükk, amit tudnod kell, amikor kiválasztják, és a sózott lazac

Lazac sokkal édesebb ízű, mint a cimborám vagy rózsaszín lazac. Ez szinte lehetetlen elrontani pácolás, mert sok elnyelik sózott halat „tudja” magát. Ahhoz, hogy a lazac még inkább finom íze, meg kell választani filé legkevesebb fehér csíkokkal (ami zsír).

Sózására lazac ajánlott csökkenteni a felhasznált fűszerek és ízesítők, ideális esetben - nem használ semmilyen adalékanyagot más, mint a só és a cukor. Ez a klasszikus módon, de lehetővé teszi, hogy az összes íze és aromája a halak és nem szakítja meg a csodálatos ízét.

Sokan eldobni, vagy egyszerűen visszaélnek abdomens, amely után maradnak a vágási és sózás lazac. Sőt, ez a has tartalmazza a legtöbb tápanyag, az egészséges zsírok és az aminosavak. A só formában vannak tökéletesen együtt zöldségek, burgonya vagy egyszerűen felhasználhatja szendvicsek.

Sós lazac tartani hosszabb friss, főzni, és tárolja azt kell egy üvegedénybe. Még jobb, ha hagyományos bank, mint a műanyag tartályok, annak ellenére, hogy a gyakorlatiasság.

Amikor kiválasztják halat, akkor fordítson figyelmet a minősége és frissessége. Ha a lazacot a fejét, keres neki „szeme”: ők nem mindig sáros és átlátható friss halat. Ha veszel egy hal, amely már kapható formájában adagolt darab, figyelni, hogy a hús: nem kellett volna hámlasztó textúra és tompa színek.

Ne dobja megmaradt hal uszonyok és ezek tökéletes levesek, és így kapsz és meleg étel, és finom falatok.

Receptek a sózott lazac

Sós lazac kell előre megtisztítását, hogy a bőrt. Razdelyvaya darabokra, kívánatos, hogy teljesen eltávolítani a csontokat, hogy ne elrontani halat egy szendvicset vagy salátát.

A legegyszerűbb recept, hogy csak akkor lehet használni sózás lazac, az, hogy egy minimális összetevőket. Ez még csak nem is a víz. Mix 6 evőkanál só 3 evőkanál cukrot. A kapott elegyet mártott szelet lazac mindkét oldalon. Semmi sem kell dörzsölni, és megnyomta a húst, mindent átitatott a kívánt szintre.

Hajtsuk a hal egy korsó vagy egyéb konténer főtt, csomagolja film. Ha eltávolítja a halak a hideg, annak sózás hosszabb időt vesz igénybe, mint a meleg. Így a lazac a hűtőben kell tartani legalább 7 óra. Aztán, hogy, hogy kifolyjon a tank alakult ez idő alatt a sós, ismét tegye a hűtőbe 10-12 órát. Aztán megint lefolyni a felesleges folyadékot, és lehet etetni a halat az asztalra! Mint látható, lehetőség van a lé lazac és egy csepp víz: ő ad elég levet egy nagyon puha és szaftos.

Ez a recept sózott halat közvetlenül a bőrre. Szükség összetevők:

- 1 kg hal filé nem tisztítjuk a bőrt;
- 2 evőkanál tengeri só (lehet kölcsönözni, és a legtöbb közönséges asztali);
- 1 evőkanál barna cukor;
- őrölt fekete bors.

Lazac kell öblíteni is, obmoknut papírtörlő. Keverjük össze a cukor sóval és borssal. Üvegedénybe magas öntsünk fél-só keverék, feküdt lazac bőr, fedezi fel ízesítésére maradékot. Fedjük le a tálat egy film, tedd a hűtőbe. 12 óra múlva a halak mentesülnek a sóoldat és távolítsa el a maradék só bors, add fel a tartályt újra, és küldje el felkészülni egy másik nap a polcon a hűtőszekrényből. Kapunk egy kedves, jól sózott hal, ideális egy reggeli szendvics vagy snack váratlan vendég!

Ez a recept a legtöbb fűszeres és kifinomult. Lazac meglepően lágy és lédús, megtartja ízét és csak elolvad a szájban. Előkészíti a következő termékek:

- 1 kg tisztított a bőr és a csontok a halfilé;
- 4 evőkanál só;
- 2 evőkanál méz;
- 1 citrom.

Vágott szeleteket lazac vastagsága 1-1,5 cm, sót jól keverjük össze mézzel és kenetet az egyes részek. Tedd az előkészített üveg lemezt egyenletesen töltse frissen facsart citromlé vagy mész. Adj hal sört szobahőmérsékleten legalább 2 órán át, aztán két napig a hűtőben. Tálalás előtt minden egyes darab jobb obmoknut papírtörlő, hogy távolítsa el a maradék sót és a mézet, és hogy ez egy esztétikus és étvágygerjesztő megjelenés. Minden lehet kézbesíteni szendvicsek, saláták és használt, mint egy kedvenc snack!

Egészen egyszerűen, gyorsan, és ami a legfontosabb - hihetetlenül finom és egészséges! Előállítása lazac az otthoni igényel minimális erőfeszítéssel, de lehetővé teszi, hogy a legtöbbet használatát és élvezetét végtelen íze sós piros hal! Élvezze az étvágyat.

Ui A szövegben az evés bizonyos formáit jellemző beszédet.