Hogyan pácolt ételeket mielőtt dohányzó, dohányzik

Hogyan pácolt ételeket mielőtt a dohányzás
Sok jó módja, hogy főzni a pác szükséges azokat a termékeket, akar dohányozni. Vele, a termékek finom és nedvességgel telített, ez lehetővé teszi a dohányzásról termékek nem szárad ki. Ami az időt is igénybe vehet a pácolás, ez a folyamat eltarthat egy pár órát.

Mesélj egy kicsit arról az alapvető összetevők, amelyek felhasználhatók a készítmény a pác:
• A vizet igényel, só és cukor, akkor a bor, napraforgó vagy olívaolaj is kell borsot vagy szegfűbors, citromlé, bármilyen zöldséggel, amit akar, de akkor egyszerre. Gyakran használják az élelmiszer-nitrát, de szükség van rá, csak akkor, ha azt tervezi, hogy főzni egy hatalmas mennyiségű füstölt hús tárolható hosszú távon. Salétrom kell hozzáadni az arány 3%, hogy a só mennyisége.
Készítsük el a pác a hozzávalókat, hogy tetszik. Alatta van néhány népszerű receptek, amelyek mindegyike lehet használni, hogy megpróbálja, és mi lesz az íze a készételek.

Pác madarak (valamint a nyúl)
Számítás főzési pác megy 5 kg hús. Be kell, hogy egy negyed liter vizet, 25 g. ecetet, egy kis paprika, 7 gerezd fokhagyma, kis méretű és egy jó csipet sót.
Osszuk a hasított két részre, öblítse le folyó víz alatt és jól szárítsa meg. Most dörzsölje sóval, és hagyjuk fél órán prosalivatsya, majd távolítsuk el a felesleges só és dip a pác 8 órán át.
Ezután távolítsa el a húst, és töröljük szárazra, és akkor készen áll a dohányzás, ez a megközelítés a hideg eljárás, amely megköveteli órán 6. Miután felfújni, vagy tárolni a hús több mint 1 hétig.

Egy univerzális módszer hús ketchup
Vegyünk egy mennyiségű ketchup, méz, növényi olaj és fehérbor fajták. Adjunk hozzá egy csipet száraz mustár, só, bors. Mindezek az összetevők jól keverjük össze, és átitat a hús, amelyet korábban már szét egy tálcán. A pác lassan folyik, kanál locsolás őket húst újra.
Ily módon pácolt 7 óráig tart. Ahhoz, hogy a füst a húst kell lennie forró módszerrel.

Marinade a kefir
Szükséged lesz 150 gramm joghurt, egy evőkanál cukor (tea), 50 gramm. növényi olaj, egy kis friss menta, 2 hullám zúzott fokhagymát, egy kevés sóval és borssal, minden ízlés szerint. Puffadás forró módszer, de a pácolás kerül körülbelül 8 órán át.
Pác bor húskészítmények
Szükséged lesz 1,5 csésze vörösbor, 3/4 csésze növényi olaj, száraz mustár, és azonos mennyiségű apróra vágott petrezselyem, só, bors. Pácolás megy 10 óra, puffadás forró módszer.

Univerzális pác, tökéletes halak és mindenféle hús
csésze növényi olaj, fél csésze citromlevet és azonos mennyiségű, száraz fűszerek, petrezselyem és a méz, 3 szegfűszeg zúzott fokhagyma, só, bors? pácolást körülbelül 12 óra.
Kísérletezhetsz, a hozzávalókat, hogy tetszik. És akkor, ha kap egy finom, ossza meg a receptet velünk.