Hogyan készítsünk egy smokehouse meleg és hideg füstölt saját kezűleg

Mi lehet jobb, mint egy kellemes, saját országukban, amikor elvált összpontosít a nyílt területen, és élvezed az egységet a természettel, a lélek a cég a család és a barátok. A teljes boldogság csak íze az étel füstölt hal vagy hús, főtt saját kezével. Változatossá a táblázatot ételek felejthetetlen íz és finom aromájú, csupán arra van szükség, hogy egy smokehouse kihallgatásra.

Sokan tudják, hogy van két elkészítési módja kolbászok: hideg és meleg.

Termékek Resist Hideg füstölésű megtartják textúra és sűrűsége. A technológia meglehetősen hosszú, de ez nem szükséges siettetni a dolgokat, mert nem teljesen főtt hal vagy hús mérgezést okozhat.

Ha füstölt termékeket állítunk elő a hő hatására származó szén, áztatás kellemes illatú füst és szerzése testes ízét.

A hideg technika magában foglalja a dohányzás termékek több napon át 30 ° C. Termékek egyszerűen felfüggesztik a füst a parázsló tűz és megmaradnak, így 5-7 napig

Hot módszer magában foglalja a dohányzás hal vagy hús több órán hőmérsékleten 90 ° -tól 150 °. Minél alacsonyabb a hőmérséklet a telepítés - a hosszabb a termék füstölt