Hogyan enni vegetáriánus, vegan és nyers foodists

Vegetáriánus étel egy csomó, mint a hívei és ellenzői. Ez a tendencia nem annyira új - az elején a múlt század, vegetáriánus étkezés nem voltak ritkák hazánkban. Persze, hogy nagy mértékben, ezt diktálta gazdasági megfontolások. Ma vegetarianizmus újra divatba, de más okból.

Mi ma is olyan vonzó az emberek számára a vegetarianizmus? Vannak etikai és lélektani okokból, ha valaki úgy érzi, nincs joguk enni megölt különösen az állatok, a vallási, amikor azt diktálja vallási tanítások. Nagyon gyakran az átmenet vegetáriánus diktálta a vágy, hogy a diéta egészséges, mint lehetséges, és hasznos.

Között vegetáriánusok nők talált majdnem kétszer olyan gyakran, legtöbbjük úgy etikai megfontolások az alapja a választás.

irányok vegetarianizmus

Nyers étrend - a neve is mutatja, hogy az elfogyasztott étel a nyers élelmiszerek, és mindent főtt feletti hőmérsékleten 48 fok, ez elfogadhatatlan.

Veganizmus nem teszi lehetővé semmiféle állati eredetű termékek - és nem csak húst, hanem tejet, a tojást, és még mézet.

Ovovegetarianstvo eszik zöldséget és tojást.

Laktovegetarianstvo - a világon a leggyakoribb típus a vegetarianizmus, hívei használt és zöldségfélék, valamint a tejtermékek.

Mladovegetarianstvo - megengedett hal és fehér húsok (baromfi).

Frutorianstvo amikor az elfogyasztott étel, bogyós gyümölcsök, zöldségek, gyümölcslevek, diófélék, magvak.

Kevésbé gyakori sprautarianstvo segítségével sprautsy - kicsírázott magok gabonafélék és a hüvelyesek.

Orvosi statisztikák azt mutatják, hogy a vegetáriánusok kevésbé gyakori rákok. Hasznos tulajdonságai gyümölcsök és zöldségek mindenki által ismert. A növényi élelmiszerek gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, fokozza az immunitást, rost, elősegíti a kiválasztást a bélből a mérgező anyagcsere termékek.

Azonban nem minden ilyen egyszerű. Vannak is elég veszélyes következményekkel is jár a diéta, mert a szervezet elveszti a fehérjetartalmú ételek, és nem kapok néhány alapvető vitaminokat tartalmaznak, amelyek kizárólag az állati eredetű élelmiszerekben.

Különösen veszélyes azok hiánya azokban a pillanatokban az aktív szerkezetekben a test - ez még gyerekcipőben jár, és a terhesség.

Ezért, ha úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, akkor kell, hogy folyamatosan nyomon követheti, hogyan eszel.

Váltás vegetáriánus ételek

Kezdjük a jó hírrel. Majdnem minden komoly és elismert orvosi szervezetek úgy vélik, hogy a megfelelően összeállított vegetáriánus étrend, beleértve veganizmust, egy teljes és egészséges. Ez azt jelenti, hogy a vita arról, hogy nem tud élni hús nélkül, ne állja meg a helyét.

Azonban nem minden ilyen egyszerű. Tegyük fel, hogy a saját vagy a dietetikus lesz a diéta, amely elméletileg teljesen megfelel a test tápanyag-szükséglete. A gyakorlatban azonban az átmenet az ételt egy személy általában tapasztal hiányt számos makro- és mikroelemek és vitaminok.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a mértéke a tápanyagok beépülését az új termékek vagy ezek kombinációinak fokozatosan növekszik. Más szóval, akkor lehet enni egy tökéletesen kiegyensúlyozott, és egészséges étel, de nem szívódik banális hiánya miatt a szükséges enzimeket.

Ezért sok táplálkozási javasoljuk indokolja az első (legalább egy hónapig), hogy multivitamin készítmények.

Mielőtt elkezdené

fehérje hiány

Minden típusú vegetarianizmus van szükség, hogy fordítsanak különös figyelmet a fehérje, ami a minimális követelmény 1 g 1 kg ideális testsúly.

Lacto és ovovegetariantsy fehérje önmagában biztosítani tudja szinte teljesen csak a tojás és a tejtermékek. Azonban a nyers foodists, és különösen a vegánok és frutoriantsam kellene felelősségteljesebb a választott megfelelő forrásai az esszenciális aminosavak.

Az első helyet az étrendben a vegánok méltán foglalnak hüvelyesek - csicseriborsó. bab, lencse. borsó. A második helyen - szója termékek, elsősorban - tofu. A harmadik - diófélék és magvak, de az utóbbi túl sok a zsír és kalória, így fedezi a szükségességét fehérje miatt ez a csoport lesz túl drága az alakot. Ne felejtsd el, így kiváló fehérjeforrás, mint a hajdina és a zabpehely.

Azok számára, akik nem akarnak babrálni unalmas számítások, táblázatok, stb stb vannak kész növényi proteinszerű vegyületeket, amelyek rizsből készült fehérjék, borsó és más növényi gluténmentes termékek. A vegyületek alkalmasak rawfoodist, vegan, frutoriantsam, mint a mag, és a ovovegetariantsev lakto és - mint egy további fehérjeforrás.

A növényi fehérje por lehet szórni a saláta, akkor add meg a turmix, és lehet inni egy koktélt kész, terjed a vízbe. Bármilyen féle növényi porok kell iherb szállítás tartozik.

A hiányt a fehérjék lehet tréfálni. Olyan, mint egy időzített bomba, láthatatlan időről időre, majd Babakhan súlyos egészségügyi következményekkel jár. Sok enzimek és hormonok - fehérje, ami azt jelenti, hogy szinte mindent a szervezetben van kötve fehérje, beleértve a szellemi teljesítményt és a libidót. Az izomszövetet a szív folyamatosan szorul aminosavak karbantartást, ha kevesen vannak, akkor sérült, és gyakran - örökre.

Magától anélkül, hogy aggódnia a „egyensúly a fehérje aminosav-összetétele” egy adott terméket a növény. A szervezetben van egy úgynevezett „pool aminosavak, amelyek a sejtek veszik szükséges komponensek a helyes arányokat. Ahhoz, hogy az összes esszenciális aminosavat, vegetáriánusok esznek éppen elég többé-kevésbé változatos.

Ügyeljen arra, hogy a vegán és frutariantsam

Amikor frutarianstve veganizmus és a nyers élelmiszerek, részben a legnagyobb veszélyt hiányos a B12-vitamin. Ez nyomelem lehet beszerezni kizárólag állati eredetű termékek, vagy élelmiszer-adalékanyag.

A felnőttek, van egy ellátási ez a vitamin a májban, ami általában több évig tart. De a gyerekek és az emberek bizonyos krónikus betegségek, ezen depó lehet üríteni és újszülöttek nincs egyáltalán.

Az akut hiány B12-vitamin gyorsan fejlődő vérszegénység és idegrendszeri károsodás akár a halálát idegsejtek. Az első jelei hiány a zsibbadás és bizsergés a végtagokban vagy a nyelv, néhány még fejleszteni az anaemia tüneteit.

Támogatók ovo- és laktovegetarinstva B12 általában nem figyeltek meg, de lehet, hogy hiányzik a cink és a vas. A növények, sok anyagot (fitátokhoz), amely lassítja a felszívódását nyomkövetési adatokat.

Mi mást kell figyelni

A második fő probléma, hogy gyakran előforduló hívei nyers élelmiszerek és frutarianstva, eltűnése a fogzománcot. Hatása alatt a szerves savak, gyümölcs elveszíti azt gyorsan, ha nem teszi meg a megfelelő megelőző intézkedéseket (öblítsük ki a száját minden étkezés után, elég kalcium az étrendben (a legjobb forrás - zöld színű zöldségek), a napfény (D-vitamin), stb) .
Ezen túlmenően, a fogzománc és eltűnhetnek, ha nincs elegendő a pajzsmirigy működését.

Megtagadta, hogy megkapja só (beleértve jód), támogatja az egészséges életmód gyakran figyelmen kívül hagyják kompenzálják a hiányzó nyomelem a táplálékkal (pl hínár, tenger gyümölcsei, élelmiszer-adalékanyagok).

Szeretném felhívni a figyelmet a kezdők az úgynevezett vegetáriánusok superfuds - termékek, rendkívül gazdag tápanyagokban. Ez Goji, acai bogyó, alga spirulina, maca gyökér, Semena Chia és más "feltöltött" hasznos termék. Egy kis térfogatú bennük a sok vitamin, mikro és makro elemek - amelyek nyilvánvalóan nem elég még a természetes táplálék a hosszú téli hónapokban.