Helyes pác hal dohányzás
Füstölt hal egy nagy nappali és dekoráció minden ünnep asztalra. Hogy eladta a legtöbb üzlet, de a vételi opció nem olyan ízletes, mint otthon főzött. Nincs semmi bonyolult, hogy nagykövete a dohányzás magukat. Nem is kell vásárolni egy speciális smokehouse. Ehelyett lehet használni rögtönzött eszközökkel, például egy fém kosarat vagy dobozt. Fontos, hogy megfelelően előkészítse a hozzávalókat, mielőtt a dohányzás. Pácoljuk hideg vagy meleg eljárással van szükség annak érdekében, hogy a végén egy tál kiderült illatos, fűszeres és finom. Ha kívánt só hozzáadása nélkül sóoldattal mossuk. Elkészítéséhez, akkor a kedvenc receptjét, amely kimondja, hogy mit összetevőt meg kell venni, és mennyit amire szükségük van.
Felkészülés hal pácolás
Felkészületlen sózott hal nem ajánlott, mert a termék nem kezelik, ez tönkreteheti az összes étel. Fontos hasított szánt meleg vagy hideg, füstölt, főzés előtt alaposan mosni és tisztítani a mérleg. Ha a hal friss, akkor hagyjuk főzni együtt belsőségek. Azonban jobb lenne, még a bél, mielőtt elkezdi sózás. Idő nem fog sokat, de az íze jó.
Kis hal nem tiszta, és nem kibelez
Ha kiválaszt egy nagy nagy hal, ami nem illik bele a smokehouse meg kell vágni közepes méretű darab. És itt, például a makréla és a sügér is sózott egész. Ők maguk kicsik, és helyezzük a rácsra, még egy pár darab.
Pácol a fejét, vagy sem, mindenki el tudja dönteni a saját. Recept bevallja, a másik lehetőség. Általános szabály, hogy ha a só hal feje, nem lesz rosszabb.
Hogyan savanyú hal a dohányzás
Gázlómadarak a membrán!
Mennyiségek korlátozottak! Fizetés átvételkor. 14 nap csere.
Waders. A meleg és száraz belül. Ez a membrán. Kondenzáció nélkül! PVC-mentes!
Recept sózott hal hasznos mindenki számára, aki szereti a füstölt. Ez lehet megvalósítani otthon, ezzel tehát nem külön kell igazítani. A folyamat több óráig is eltarthat, vagy egy pár napig. Úgy véljük, hogy a legjobb módja annak, hogy savanyú legalább egy napra, hogy egy nagyszerű ízt. De ha meg kell főzni gyorsan, lehetőség van arra, hogy csökkentsék az idő pácolás meleg vagy hideg füstölt.
Csak só és a hal maga van szükség a legegyszerűbb sózás. Vegyük a szövetváz, mossuk és előkészítjük, mielőtt a dohányzás, és fedett őket sóval. Mennyit kell tenni az élelmiszer-adalékanyag, hogy megoldja a szakács. A lényeg, hogy honnan jött a hasított minden oldalról, különben a nagykövet kerül végrehajtásra egyenetlenül. Ezt követően, a halat egy edénybe helyezik, és fedjük be egy fedővel. Az elegyet sötét helyen éjjel (tarthatjuk hőmérsékleten legfeljebb 15 C °). Ezután a sózás befejeződött, a hasított küldött egy smokehouse meleg vagy hideg, füstölt.
Egy gyors módja a sózás
Vannak más módon savanyú halat, hogy ízletes és illatos. Javasoljuk, hogy használja a fűszerek, hogy a recept sokkal érdekesebb. A nagykövet kell végrehajtani az alábbiak szerint.
Mosott és kizsigerelt hasított kell tenni egy tálba, fedjük sóval és hozzáadjuk a fűszereket. Ajánlott só, bors, paprika, bazsalikom, és hogyan kell őket függ a vágy.
Azt is javasolta, hogy adjunk hozzá 2 evőkanál cukor, hiszen felgyorsítja a pácolás. A termék fedezéséhez szükséges és küldje el a hűtőbe egy napra. Megengedett Start főzzük 3-4 óra múlva, de jobb, hogy tartsa egy kicsit. Ha a nagykövetet hibátlanul, a végeredmény fog tetszeni.
Ajánlott: Recept füstölt pollock
Hogyan pácolt hal
Legendás jelmez „Hill”!
Most eladó. Kabát + nadrág. Mennyiségek korlátozottak!
Az alapszövet - sátor. Bélés - 100% pamut. Strapabíró. Vízálló. Kockás SWAT!
Pác füstölt hal állíthatók elő, ha azt szeretnénk, hogy egy szokatlan és finom íze. Ambassador könnyebb, de ez a pácolás teszi a termék nagyon gusztusos. A megfelelően kiválasztott recept - a siker kulcsa, és garantálja, hogy az étel vonzó lesz minden. Ezért páclében otthon meg kell gondosan kiválasztott alapanyagokból, és főzzük egy jó lé.
Brine sóoldatot tartják az egyik legnépszerűbb és bizonyított. Erős sósav oldat előállítására alkalmas előtt a halak meleg vagy hideg füstölt. Fontos, hogy mennyi kell sózzuk. Erre a célra forró vízbe helyeztük, és a burgonya elkezd sót dörzsölni. Úgy véljük, hogy ha a burgonya teljesen bukkan fel a felületre, sóoldattal kész.
Mivel szükséges összetevők:
- babérlevél - 5-6 db.;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- zsálya, kakukkfű és rozmaring ízlés;
- cukor, fahéj, bors - 1 evőkanál. kanál;
- citrom, - 2 db.;
- narancs - 1 db.;
- hagyma - 3 db.
A sós szükséges hozzá az összes hozzávalót, számuk lehet csökkenteni vagy növelni a kívánt módon. Hagyma, narancs és citrom igényel előzetes durvára vágott. Mindent fel kell forralni. A recept előírja, hogy a lé sós forraljuk körülbelül 10 percig. A készített pác hal a dohányzás kell hozzáadni egy tartályba tetemek és hagyjuk 12 órán át. Ez idő alatt, a sós ad a hús csodálatos ízét. Tehát Pácolás előtt végzett további főzés.
Sós hal
Figyelemre méltó recept füstölt, amely felhasználja az élelmiszer-nitrát. Ezen kívül egyéb összetevőket nitrátot adunk a sóoldat és meghosszabbítja az eltarthatóságot a termék. Hogy előkészítse a pác van szükség, hogy körülbelül 10 gramm adalékanyag.
- nitrát - 10 g;
- Fokhagyma - 6 szegfűszeg;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- bors ízlés szerint.
A sós a füstölt a következőképpen állítjuk elő.
A pác hozott salétrom, cukor, fokhagyma, bors és só. Ön dönti el, hogyan kell használni a fűszerek a pác. Minden alkotórészt forró vízbe helyeztük, és 5 percig forraljuk. Ezután a sóoldatot öntjük tálba a tetemek.
Ez pác hal a dohányzás segít elérni az íze, ami egy közönséges nagykövet. Meddig fog ragaszkodni a termék dohányzás előtt? Néhány órát egy nap.