Főzni rizs sushi rendesen

Melyik szám opt sushi

A siker nagyban függ nem annyira az előállítási módszer, de jobb a választás a boltban. Sushi csak akkor kapunk, ha úgy dönt, egy rugalmas és ragacsos kása. Ez azt jelenti, hogy az előfőzött omlós azonnal mondani, hogy „nincs”. Továbbá, az élelmiszer-kosár ne legyen a rizs pilaf, a jázmin és a basmati fajta (ezek nagyon népszerűek, de teljesen alkalmatlan sushi). Kínálunk találkozni néhány elveinek megfelelő gabonafélék:

• válassza kruglozernovoy ábra. Ezekben fokozat sok keményítőt és gabona végül kap ragadós: könnyedén felépíteni egy ügyes és szép tekercs.
• szemes legyen az egész. Nem csuhé, zúzódások, repedések, amint az gyakran előfordul a gyenge minőségű rizs.
• szemes legyen azonos méretű.
• tekintettel a színt, csak fehér, átlátszatlan, más lehetőség elfogadhatatlan.
• A legjobb fajták - sushiki és nyírja-higari (Japán). Ez a típus könnyen megtalálható speciális sarkok a nagyobb szupermarketekben.
  

Főzés sushi rizs: Top 5 Secrets

1. Az első titok már mondtuk, a megfelelő választás a boltban. A legjobb, hogy egy speciális japán rizs, hanem egy közönséges ruha és kruglozernisty jó minőségű. A szakmai sushi bárok, mint a rizs, persze, nem használja, de ez elég jó otthon.
2. Ábra forralt vízben pároljuk szigorú betartása az arány 1: 1,5. Ha az előírtnál például kétszáz gramm rizs, akkor meg kell kétszázötven ml vizet.
3. Főzés előtt a rizst, biztos, hogy alaposan öblítse le, lehetőleg folyóvíz alatt a tál egy kis méretű. Szánj időt, hogy engedje le a vizet legalább tízszer: nem kell zavarta. Ha egyes szemcsék jelennek meg, akkor el kell dobni, Japánban ez a szám kell tekinteni a gyenge minőségű, és alkalmatlan a főzéshez. Ugyanez vonatkozik a szemek fekete (bár ha a termék jó minőségű, hogy ne legyen ott).

1. módszer: Hogyan kell főzni rizst sushi

1. Kezdeni, alaposan mossuk hideg vízzel a far (víz, akkor nem kell változtatni többször zavaros). Akkor terjedt a szitán, és hagyjuk legalább negyven percig.

Most szükségünk van egy eléggé mély pot: Tegye a rizst, s töltse meg vízzel. Ábra Sushi-hányad, mint a fent említett: 1: 1,5 (200 g gabona 300 ml vízben). Annak érdekében, hogy az íz, adjuk hozzá a vizet egy kis darab nori hínár. Forrás előtt biztos, hogy értem.

Pot kell terjedniük, és hagyjuk közepes lángon addig a pillanatig, amikor a víz forrni kezd (körülbelül öt perc). Továbbá, a tűz, hogy nem a legkisebb, és főzzük alacsony forraljuk rizst 10-13 percig. Meg kell elnyelni a vizet.

Miután eltávolították a serpenyőt a tűzről, csak azért, hogy a rizs nem éri meg. Ne nyissa ki a fedelet körülbelül tíz-tizenöt percig.

Most meg kell újratölteni. Vegyünk egy mérőedényt, a fehér borecet és a japán rizs ecet (egy evőkanálnyi), és egy fél teáskanál cukor és két teáskanál tengeri só. A keveréket alaposan összekeverjük: só és cukor feloldódik.

Most ez a szám el van tolva a nedves tálat fából és megitatta öntettel. Óvatosan fordítsa meg faspatula segítségével. Mielőtt főzni tekercs, hagyjuk kihűlni. Kész!

2. módszer: sushi rizs multivarka

Talán főzés rizs multivarka fog tűnni könnyebb. Szakemberek is javasoljuk csinálja a hagyományos módon a serpenyőben, de ez nem jelenti azt, hogy a terméket úgy állítják elő, oly módon, hogy „rossz”.

1. Alaposan mossa meg kukoricadara és átázott fél órát (ebben az esetben, ha egy speciális japán rizs). Ha a szakács sushi kruglozernistogo szokásos, ne áztassa.
2. Mi váltás ábrán Multivarki csésze megtelik vízzel (1 1,5, azaz 200 g gabona 300 ml víz).
3. Most meg a „ábra”, illetve „Hajdina” (attól függően, hogy Multivarki funkciók). Ha ezek a feltételek nem, ne aggódj: az étel főtt és alatt a rendszer a „Sütés”, az időzítő ebben az esetben van szükség, hogy hozzanak tíz percig, majd húsz perc közé tartozik a „hirtelen hűtés” módban.

3. módszer: Recept sushi rizs

1. Ez a recept kissé eltérő arányban: többre van szüksége, mint 200, és 175 gramm gabona. A hideg víz több mint tíz alkalommal mossuk, megvárjuk, amíg a víz világossá válik, nem zavaros.
2. Ezután töltse vízzel (300 ml), és főzzük körülbelül két percig. Mi kapcsolja ki az égőt, és hagyja a rizst, födött körülbelül tíz percig, amíg megduzzad.

Ezután nyissa ki a fedelet és így a rizs állni még tíz percig. Ekkor tudod készíteni a mártást. Vegyünk egy teáskanál cukor és azonos mennyiségű só (előnyösen tengervíz). Keverd össze az egészet, két evőkanál rizs ecet, és egy kicsit melegíteni.

Rice öntsünk egy fából készült tál és szitálás mi öntettel. Nagyon óvatosan fordítsa rizst egy fakanállal vagy pálcika. Ennek eredményeként, akkor még több mint 400 gramm.

4. módszer: hogyan könnyű főzni rizst sushi

Ebben a receptben kötszert alapján készült citromlé, ez ad egy szép ízét a jövőben árnyékban tekercs.

1. Forraljuk a víz, dobjuk azt a faron (200 g 300 ml vízben). Amint a víz forrni kezd, a tűz, ezzel a minimális, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük addig, amíg amíg az árpa nem szívódik fel a víz.

Majd veszünk egy kis serpenyőbe, keverjük össze, ahol teáskanál só, teáskanál cukor kanál ecetet és a citromlevet. Szeretnénk tankolni, hogy a forraljuk, csökkenti a hő és nem szűnik meg addig keverjük, amíg feloldja a sót és a cukrot.

Adunk tankolás kissé hűvös, úgy, hogy nem volt tüzes forró, és öntsük a serpenyőbe. Csukja le a fedelet, és várjon, amíg a rizs teljesen abszorbeálja tankoljon. Hagyja kihűlni, majd folytassa a készítmény a tekercs!

5. módszer: egy egyszerű recept a sushi rizs

1. Tehát, mint az előző recept, gondosan mossa a rizs folyó víz alatt többször is.

6. módszer: Ha a szakács fehér rizs sushi

• fényezett rizs (hétszáz gramm);
• hideg víz (hétszáz milliliter);
• Sake (két evőkanál);
• moszat kombu (elég egy lemez);
• almaecet (hetven gramm);
• méz (egy evőkanál);
• tengeri só (egy evőkanál).
  

Óvatosan mossuk és szárítjuk gabonafélék. Öntsük egy serpenyőben, megtelik vízzel a szokásos arányban (200 g per 300 ml), és adjunk hozzá két evőkanál kedvéért. Szintén a pot megy, és algák. Mindez keveréket kell ragaszkodni egy órán keresztül. Ezután az algák eltávolítjuk, és a rizs főtt a szokásos módon.

Ha a rizs megfőtt, hagyja ott tizenöt percig a fedél alatt. Majd keverjük össze a méz, só és almaecetet (a minden egyes komponens mennyiségét a fent leírt. Ami a rizs, szükséges, hogy elmozdulás egy nagy tálba, és öntsük a kész öntet. Az elegyet alaposan átitatott óvatosan felborulhat, hogy egy fából készült penge vagy Sushi pálca. Főzés tekercs azonnal után a reakcióelegyet lehűtjük.

Ha nem szeretné, hogy készítsen sushi otthon, akkor várjuk a katalógus: itt megtalálja a legjobb sushi bárok Kijev fotók, leírások és valós visszajelzés.

Is, akkor lehet, hogy vajon:

Fotó: kérésére Yandex és a Google