Főzni rizs sushi 1

KakImenno.ru hogyan lehet megoldani a problémákat Teljes verzió

Mi a legfontosabb dolog a földön? Nehéz válaszolni egyértelműen. Friss halak és tengeri meghatározza a hasznosságát és a termék biztonságosságát. Megfelelően főzött szósz felelős a végleges íz és utóíz. És egyes szabályok betartásának, ha főzés rizs biztosítja az esztétika és étvágygerjesztő sushi kész. Határozottan azt mondhatjuk, hogy csak az alapja az összes sushi rizs. Ezért, ha megy, hogy készítsen sushi otthon, akkor feltétlenül kell, hogy tudja, hogyan kell főzni sushi rizst és a főbb fajok úgynevezett tekercs.

Hogyan válasszuk ki, és főzzük a rizst sushi?

Sushi rizs csak kruglozernisty amelynek nagy a tapadásuk. Ez a minőség rizs határozza meg, hogy tisztán és megfelelő fogja képezni a jövőben termék. Amikor kiválasztod a rizs, akkor megáll bármilyen kis kerek rizs - mindezek fajták jó tapadás. De ez a szám egy csomagban jelzett „sushi” gyakran banális marketing lépés célja, hogy együgyű.

Kiválasztása a rizs, úgy dönt, hogy mekkora összeget, amire szükség van főzés ételek. Öblítsük le hideg vízzel egy nagy tálba. Rice kell mosni, amíg a víz nagyon tiszta. A profi szakácsok úgy vélik, hogy szükséges „megváltoztatni a hét vizek”, minden alkalommal alaposan promeshivaya ábra.

Pure ábra szükséges száradni 30-40 percig, szóló, egy vékony rétegben az alján a széles képernyős.

Ha szándékában áll megfelelő főzni rizst sushi, ügyeljen arra, hogy a vastag mély serpenyőben vastag alján. Ábra fektetjük, töltse meg hideg vízzel, az arány egy fél csésze vizet egy pohár rizs. Azonnal helyezze egy darab kombu - algák, amelyek segítségével egy adott ízt rizst. Pot kell szorosan zárja le a fedőt, és közepes lángon. A forráspont kombu kell kihúzni, és csukja be a serpenyőben 15 percig tartsa a tűzhelyen. Ezután kapcsolja ki a kályhát, és hagyja, hogy a rizst főzés további 20 percig.

Miközben készül a rizs, meg kell készíteni tölteléket, ami miatt a rizs megszerzi a szükséges tulajdonságoktól sushi. Mivel a fő összetevő általánosan használt töltés rizs ecet, só és cukor. Ha nincs rizs ecet, fehér borecet helyett használható. Ez nem árt hozzá egy kis tölteléket kedvéért, de meg tudod csinálni anélkül, ez az összetevő.

Két evőkanál ecet, amire szükség van arra, hogy egy teáskanál cukor és só. Ez az arány azonban az összetevők nem állandó, és befolyásolhatják a kedvezmények sushi szerelmeseinek.

Készült a töltés összetevőket meg kell jól keverjük össze egy kis serpenyőben, és tegyük közepes vagy alacsony lángon. Folyamatos keverés közben, hogy tartsa az edényt a tűzhelyen, amíg a szemcsék a cukor és a só teljesen feloldódik.

Amikor a rizs kész, engedjük ki a serpenyőbe egy széles tálba. Egyenletesen itatni öltözködés és gyorsan keverjük faspatula. Ezt kell tenni szeletelő mozgást risinki elválik egymástól, és nem pedig egy darab agglutinálják. Jól összekeverjük a rizs teljesen átázott öntettel. Meg kell adni egy kis kihűlni a rizst, körülbelül 35 fok, akkor meg is kezdheti a sushi.

Nos, ha megtalálja a legfrissebb halat vagy tenger gyümölcseit, a föld megérdemlik a legnagyobb dicséret.