Főzni csigák otthon malacka bank

A legtöbb modern ember csigák közös kagyló, amelynek meg kell megszabadulni. Azonban vannak olyanok, akik értékelik a lényege a rendkívül kényes ízletes hús, ami szintén mindig és hihetetlenül jó az egészségre. Nem semmi többet tett, amit, hogy 200 évvel ezelőtt, csigák voltak elég szilárdan az étrendben az európai emberek, akik megették őket szinte minden nap.

Ma ez a hagyomány egy kicsit feledésbe merült, még a high-end drága éttermek szakácsai nem mindig tudják, hogyan kell főzni csigákat. Bár elvileg semmi bonyolult róla, és előkészíti delikatessnoe étel is szinte bárki otthonában. Főzési módokat csigák, sok. A legegyszerűbb - főzni vagy sütni őket a parazsat. Vannak összetett variációit, amelyek néhány napot vesz igénybe, de az eredmény egy igazi remekmű konyhaművészet nevű csiga.

Hogyan tisztítsa meg a csigák főzés előtt?

csigák főzés mesterek javasoljuk, mielőtt közvetlenül a főtt csiga, tedd egy edénybe, és tedd be a hűtőbe egy pár napig. A tisztítási eljárás is eltarthat akár 2 hétig, amelynek során a csigák időközönként meg kell mossuk hideg folyóvízzel. Egyes szakértők azonban is tanácsos a folyamat során néha kagyló takarmány liszt, korpa és gyógynövények, mint például a kakukkfű, édeskömény és hasonlók. D. Ez nem csak felgyorsítja nagyon tiszta, hanem járulékos íz csigákat.

Tisztítás után, hogy távolítsa el a teljes súlya elpusztult csigákat. Ehhez vizet önteni - élő egyének feltétlenül mutatnak aktivitást. Továbbá, csigák kagyló feküdt forrásban lévő vízben hideg, főtt néhány percig, dobni egy szűrőedény, és hideg vízzel mossuk.

Csiga sült parázs

Ez az egyik leggyorsabb módja, hogy főzni csigákat. Ehhez el kell készíteni a parazsat - tüzet gyújtani és tűzifa égnek. Ezután alakult át a parazsat meghatározott grill grillezésre, őt lyukak egymásra rakott csigák, enyhén megszórjuk őket sóval és borssal, majd öntsük egy kis növényi olaj (ahelyett, akkor tegye a tetején egy kis darab szalonna). Sült csigák körülbelül 10 percig, majd keresztül fogselyem vegye ki a tartalmát a kagyló, és óvatosan elkülönül a többi zsigerek húst. Az étel kész.

Keretében egy városi lakás szén helyett lehet használni közönséges háztartási rácsok.

Főzni csigák?

Forraljuk fel több liter vizet, szóló ez csigák, amikor forró újra kezdődik, ezek forraltunk 3 5 percig, attól függően, hogy a méret. Ennek eredményeként, a csiga gyorsan megtisztul a nyák és a későbbiekben könnyen jön ki a shell. Ezután a megtisztított húst vágjuk, elkülönítve a húsos rész, amely az úgynevezett lábasfejűek. Feküdt egy friss, tiszta és nem túl sós forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és főzzük, amíg főtt. Az eredmény egy finom és tápláló leves.

Hogyan megsütjük a csigák?

Az első lépésben az ételek elkészítésére is működnek, a fent leírtak szerint: főtt csigákat eltávolítjuk a héj, elválasztjuk cephalopod. Ezután, egy serpenyőben olvad egy kis darab szalonnát, elterjedt, hogy apróra vágott hagymát fejét, amikor az áttetszővé válik, adjunk hozzá egy pár zúzott fokhagyma, fokhagyma, néhány perccel később elterjedt a húsból csigák, sütjük, amíg készen áll. Az ezt követő edényt íze nagyon hasonló a sült gombákat vagy főtt fehér hús. Mindenesetre, akkor nagyon finom.

Főzni csiga?

Tisztított a fenti eljárással az 1 kg csigák, azok blansírozott 2 percig, eltávolítjuk a kagyló, húst, ő tisztított zsigerek, majd finoman prisalivaem. Ezután öntsük a serpenyőbe néhány liter vizet, adjunk hozzá egy egész fej vöröshagyma, fűszernövények, fűszerek, ha szükséges. Hogy minden, hogy a forraljuk, feküdt a csigák, főzzük puhára.

Tisztítani és lebontani, egy nagy fej fokhagyma gerezd, zúzott neki egy különleges sajtó. Finomra egy csokor petrezselyem. Néhány óra szobahőmérsékleten állni, 300 g vaj adunk hozzá fokhagymát és gyógynövények, járulnak hozzá az ízhez a sót és a borsot, és néhány csepp citromlé, keverjük, amíg minden sima. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá egy kevés reszelt sajtot durum.

Készül illatos olajat pedig az alján szétterített az öntőforma a sütéshez, tetején egyenletesen oszlatja el a húst csigák. Kapacitás valósult meg a előmelegített sütőben, sült körülbelül 10 percig az átlagos hőmérséklet, majd azonnal betápláljuk a táblázatban. Ön is használja ezt a mikrohullámú sütő, csökkentve a főzési idő 2-3 perc. Csigát szolgált mindig egy száraz bor: fehér, piros vagy rózsaszín.