Ahogy só lazac 1
Salmon - halak családjába tartozik a lazac és értékelik nemcsak a finom íze, hanem a hasznos tulajdonságait. Ez a hal tartalmaz, több mint 20 ásványi anyagot, amelyek ahhoz szükségesek, hogy az emberi test, és a vitaminok. Sőt, gazdag többszörösen telítetlen zsírsavak.
Options evés lazac, sok lehetőség van, hogy enni sós, sült, főtt és még nyers, ebben a formában ez a leggyakrabban használt sushi. De a legnépszerűbb - sózott lazac. Meg lehet vásárolt kész a boltban, vagy hogy a legtöbb. Azoknak, akik kedvelik az otthoni főzés, mi magyarázza többféleképpen ízletes lazac sóval.
Hogyan só lazac?
Ha azt szeretnénk, hogy legyen szíves magát és szeretteit egy finom és érzékeny előétel lazac, ami szintén nagyon gyors és egyszerűen előállíthatók, és kíváncsi, hogy hogyan só lazac otthon, mi tanácsot fog esni nagyon praktikus.
- Tehát, először ki kell választania a halat. Alkalmas sózás a friss és a fagyasztott lazac, minden attól függ, a preferenciák. Mivel a só azt halszeleteket, majd ha lehetséges, akkor jobb megvenni azt. De ha ott volt az egész hal - nem szörnyű, az is lehetséges, hogy sózzuk, korábban levágta a fejét és farkát, távolítsa el a belső és óvatosan elválasztjuk egy nagyon éles késsel, filé a gerincen. Minden ig is el kell hagyni.
- Most meg kell vágni a hal rendesen. Darab kicsinek kell lennie, de legyen teljesen illeszkedik a kiválasztott ételeket sózására. Ami az edényeket, a sózás hal igényt, hogy olyan nem fémes tálba, vagy lazac kap egy fémes ízt.
- Majd elkészíti a keveréket sózás. Egy kilogramm hal kell kb 3-4 evőkanál. Közülük 2 evőkanál - só, 1 evőkanál - cukor, és ha szükséges, akkor adjunk hozzá 1-2 teáskanál fűszer hal. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerezés ízlés szerint ő szerezte a legtöbb halat. Ezen kívül szükség lesz Lavra levél és fekete bors.
- Ha készen áll, akkor kezdődik a folyamat sózás. A doboz alját enyhén öntsük a keveréket a sózás, add, hogy ugyanazt a pár babérlevél és bors, tedd a felső egy darab hal bőre le, és öntsük a keveréket újra, hozzáadjuk a babérlevelet, a borsot. Ha van egy pár darab halat, majd ugyanezt a többi, szóló őket tetején az első darab.
Miután a halat rakott ételek, amit ki kell terjedniük, normális szövet vagy műanyag csomagolást, és tegyük a hűtőbe, vagy az erkélyen (ha télen). Csak arról, hogy a hőmérséklet nem süllyed 10 fok. Sózott hal legyen 8-24 óra, attól függően, ízlése. Amikor a lazac kész, akkor tisztítsa ki vele keverék jobb ecsettel vagy egy kés, de ne öblítse víz alatt, vágjuk vékony szeletekre, meglocsoljuk citromlével és élvezni.
Milyen gyorsan só lazac?
Ha azt szeretnénk, hogy legyen szíves magát és szeretteit egy snack sós lazac, de nincs sok ideje sózás, van egy recept a lazac sóval rövid idő alatt.
- friss lazac;
- só;
- őrölt fekete bors.
Mielőtt só friss lazac halat kell tisztítani a bőrt és a csontokat, és vágjuk vékony szeletekre. Azután, hogy a szeleteket egy műanyag dobozt vagy bármely más tartály egy szűk fedelét. Megszórjuk halat sóval és borssal, és ne félj attól, hogy túlzásba a sót, mint a hal lesz sokkal, mint amire szüksége van.
Most a fedél a tartály fedelét, Vortex és szobahőmérsékleten hagyjuk állni 40-60 percig. Ezután a tartályt ismét rázzuk, és a kész lazac asztalra vagy hozzátéve, hogy a salátát.